Les gouts du Mont Blanc

Vini e distillati

Il vino può avere tante storie da raccontare, a chi sa ascoltarlo. La strana alchimia della fermentazione alcolica cattura segreti, progetti, amori e passioni. Che siano antichi o nuovi i vitigni dell’Espace Mont-Blanc ci parlano di una viticultura eroica, che si sviluppa su terreni impervi e difficili, ma dal cui duro lavoro nascono produzioni di grande qualità. Le aziende vitivinicole, ai piedi della catena del Monte Bianco, sono unite da un forte legame con il territorio e con una tradizione, spesso familiare, testimoniata da vini e liquori dai forti sapori, tra profumi e aromi unici. Il lavoro di questi viticoltori assume inoltre un ruolo fondamentale nella gestione del territorio, nella conservazione dei paesaggi e nella valorizzazione dei vini. “In vino veritas”, dicevano gli antichi, “nel vino riassaporiamo il territorio e a lui ci leghiamo” diciamo noi.

Clin d’œil: les plantes aromatiques et médicinales Suisse - Clin d’œil: les plantes aromatiques et médicinales
La pureté de l’air et la qualité des sols de la région permettent d’y cultiver plus de 35 plantes réputées pour leurs vertus curatives et aromatiques. Elles sont cultivées exclusivement en production biologique. La camomille, la mélisse, la sauge, la verveine, la menthe, le thym, l’edelweiss, sont autant de variétés cultivées en Valais.
L’Eau-de-vie de poire du Valais et l’Abricotine, certifiées AOC Suisse - L’Eau-de-vie de poire du Valais et l’Abricotine, certifiées AOC
Ces deux eaux-de-vie sont issues de fruits récoltés et distillés en Valais. L’Eau-de-vie de poire du Valais est réalisée à partir de poires William uniquement, l’Abricotine à partir de 90% minimum d’abricots Luizet, une variété très aromatique.
Le vin Blanc de Morgex et de La Salle, certifiée DOC Italie - Le vin Blanc de Morgex et de La Salle, certifiée DOC
Vin produit avec les raisins qui proviennent des vignobles les plus hauts d’Europe (1200 mètres d’altitude) situés au pied du Mont-Blanc. Le raisin employé grandit  et mûrit  dans un environnement difficile et caractérisé par des changements thermiques importants. Le vigneron applique encore des règles anciennes, transmises de génération en génération en gardant le caractère traditionnel de la viticulture valdôtaine.

Les gouts du Mont Blanc | Fiera enogastronomica internazionale

Loc. Verrand - Pré Saint Didier (AO) - T. +39 0165 87 817
M. info@lesgoutsdumontblanc.com
Progetto “Produits d’Hauteur” Alcotra 2007/2013
Cofinanziato dal Fondo Europeo di sviluppo regionale