Les gouts du Mont Blanc

Prodotti agricoli

I prodotti dei campi coltivati in Valle d’Aosta hanno un sapore antico, che ci parla di fatica e passione, oggi come nel passato. Ortaggi, frutta, verdura, mieli ci riportano indietro nel tempo, e le aziende agricole attuali hanno fatto propria spesso una lunga tradizione famigliare che si perpetua anche attraverso le nuove e giovani aziende che hanno scelto di investire sul territorio. Così la terra, amata, rispettata e coltivata, ci consegna i suoi frutti, trasformati e lavorati per essere portati ad un vasto pubblico. La filosofia del cibo a Km zero si fa così largo. Il duro lavoro dei campi, ancora più faticoso nelle regioni di montagna, ha un importante valore aggiunto: è fondamentale per la gestione e l’architettura del territorio. L’agricoltura permette di mantenere un fondamentale equilibrio ambientale altrimenti impossibile, ed è un’attività dunque determinante, da valorizzare attraverso l’acquisto delle nostre tante e piccole aziende agricole. Sostenere l’agricoltura e i suoi prodotti significa sostenere il territorio.

Les pommes et les poires, certifiées IGP France - Les pommes et les poires, certifiées IGP
La Haute Savoie est un pays de vergers, ou les pommes et les poires doivent leurs qualité à l’altitude et au climat. Certaines pommes sont utilisées pour produire le cidre, comme la “croison blanc” de meme que la “maude”, variété de poires. D’autres variétés de poires sont utilisées pour les “rissoles” ou la compote.

Les gouts du Mont Blanc | Fiera enogastronomica internazionale

Loc. Verrand - Pré Saint Didier (AO) - T. +39 0165 87 817
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Progetto “Produits d’Hauteur” Alcotra 2007/2013
Cofinanziato dal Fondo Europeo di sviluppo regionale